לפני כ-15 שנה, בחרתי לפתח את הכישרון הטבעי שלי בו בורכתי צעד אחד קדימה, התחלתי ללמוד מתוך תשוקה בכדי להתפתח ולהתעצם בתחום האהוב עלי - בישול קונדיטוריה ואפייה.
למדתי, התפתחתי והתמקצעתי אצל השפים והקונדיטורים המובילים והמוכרים ביותר בארץ ובחו"ל (דן גורמה, בישולים, דנון ,אסטלה, בולזורי פסקל טפר צרפת, שף פטיסייה, ישראל אלון גולדמן, מזארין הרצליה, ערן שוורברד, רוני סופר, ירון קסטנבאום, אורן גירון, ועוד רבים מהארץ ומהעולם).
לאורך השנים ועם התפתחותו של הבישול המודרני בארץ, התמחתי בבישול בוואקום ובבישול מולקולארי אצל שף יאיר פיינברג ושף דניאל פקר (בעל מסעדת 2 כוכבי משלן בספרד) כמו כן, עברתי השתלמות אצל הפיזיקאי – כימאי סרג'יו חורחה ולימודים משלימים אצל השף – כימאי גיא בן שימול.
עד היום אני נוהגת במסעותיי ברחבי העולם להזמין בכל ארץ בה אני מבקרת השתלמויות אישית אצל שפים בעל כוכבי משלן וסיורים קולינריים של לפחות יומיים שלושה ובכך ממקסמת את מגוון המתכונים מרחבי העולם בסדנאות הבישול והאפייה הייחודיים אותם מנחה.
לפני כ-15 שנה ייסדתי בתשוקה רבה את העסק שברשותי – חוויה קולינרית, סטודיו לבישול ואפייה למתחילים ומתקדמים מתוך אמונה שלימוד היסודות וההיגיון בכל הקשור לבישול ואפייה, הכרת חומרי הגלם וליווי אישי הם שישפיעו באופן ישיר על חווית הבישול, האפייה ויביאו למוצר מוגמר טעים ומדויק. המתכונים הם בונוס, חווית הלמידה בבישול ואפייה תוך עשייה היא שתביא ותחשוף בכם את החוויה הקולינרית.
לאורך השנים, הטמעתי את רעיונותיי והעצמתי את ניסיוני באמצעות אלפי סדנאות בישול ואפייה לילדים, נוער, מבוגרים, חברות, ועדי עובדים ועוד. כמו כן, ארוחות גורמה ושירותי קייטרינג לאירועים קטנים (עד 150 איש).
הוראת הבישול והאפייה מביאה עמה לחיי סיפוק רב. חדוות הבישול והאפייה הפועמות בתוכי ללא הרף באות לידי ביטוי במנות מושקעות ובפרי יצירתי המעודדת אנשים, כך אני מבקשת להאמין לאהוב את התחום.
אשמח לעמוד לרשותכם בכל שאלה, לפרטים נוספים והשתתפות בסטודיו לבישול ואפייה חייגו עכשיו – 054-4554421
